こちらはレノンエリア（デンパサール）にあるワルン・ジェルマン。

バリ島では数々ジェルマンと言う名前が存在しますが、実は昔からジェルマンとはジェルク・マニス（甘いみかん）と言う略で知られているんです。

さて、ワルン・ジェルマンの人気ナンバー１はナシ・チャンプルですが、今回はバリ島グルメ　TIPAT KUAH（ティパ・クア）を食べてみましょう！

ティパとはジャワ島特有のKETUPAT という葉で作った小さな入れ物に米を入れ、それを蒸して固まったおにぎり？の様な形のご飯の事です。このご飯と今回はナシ・チャンプルの具を一緒に和えて、最後に透明なクア（スープ）をかけて出来上がり。

＊辛いのが苦手な方は、事前にサンバル無しと伝えた方が良いです。（サンバルがスープと混ざり、かなり辛くなります。）

具はBE SISIT （サンバル・マタで味付けした鶏肉を削いだ物）、SAYUR BALI （URAPに似た、豆やココナッツを使ったサラダ）、AYAM GORENG やSATE LILIT （つくねに似たサテの一種）などがあります。