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幾つかは、日常的な菓子として食べるものの他、儀式の供物として使う物もある。バリ菓子は、人生の節目の儀式の供物、寺の儀式、祈りの際等、神に対する奉仕の心と感謝の気持ちの表現として、清い心で捧げるもので、美しく、また、それぞれに意味を持つ捧げ物である。
トゥゲシン・サルワ・バンタンというロンタルの一部には、バリ菓子のシンボル、意味を説明している。例えば、‘ジャジャギナ（Jaja Gina）は知識の象徴、‘ウリメラ（Uli merah）・ウリプティ（Uli putih）’は、明朗な喜び、恩師や両親への奉仕の象徴、‘ドドール（Dodol）’は誠実になる考えの象徴、‘ワジック（Wajik）’は、文学を学ぶ事の喜びの象徴、‘バンタル（Bantal）’は、真実からの結果の象徴、‘サトゥー（Satuh）’は、模倣すべき正しさの象徴。
様々な形と色のバリ菓子は、アジュマン、チャナン・ムラケ、ジャジャ・チャチャラン・スカディ、ジャジャ・チャチャラン・プレブンバル等の供え物に添えられたり、ペンジョールの上に飾られたりする。
その作り方の過程にも、それぞれの儀式にふさわしい意味や象徴が込められている。
全てのバリ菓子は、素朴な素材を使って作られていて、簡単に作れるものばかり。また、その味は美味しく、独特な味わいである。だから、パーティー等でのバイキング料理のテーブルやレストラン、ハイクラスホテルのデザートとして提供されても、不思議ではない。
via Sejarah Bali
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